闻名世界的五大长寿乡与长寿国是：巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡巴旺、格鲁吉亚的阿布哈吉亚、中国的新疆和广西巴马与日本国。科学家的研究证明，人类的自然寿命至少可以活到100岁以上，在现实生活中，已在五大长寿乡和长寿国中得到了证实。这些长寿乡和长寿国人民缘何能长寿，除遗传、精神愉快、医疗条件诸因素外，其主要因素如下：

     一 饮食清淡，注意节制，营养合理

                   据调查，巴基斯坦罕萨长寿老人，日平均摄人总热量为1600千卡，食粗制面粉、奶和奶制品，水果、青菜、瓜果、薯类较多。南美厄瓜多尔的比尔卡巴旺长寿老人，日平均摄入热量1200千卡，主要食物为牛羊乳、奶酪、马铃薯、西红柿、水果和小麦粗粉。格鲁吉亚长寿老人，日摄入热量2000千卡左右。多食乳制品、水果.玉米粉和粗制小麦粉。巴马长寿老人，日平均摄入总热量1500千卡左右，以玉米为主食，辅以各种豆类、薯类、大米，以瓜苗、薯叶、苦墨菜、白花菜、野藤菜、山竹笋为蔬菜，并吃各种野果和水果等。新疆的阿克苏与和田地区211名百岁以上老人，以玉米、面粉、大米，牛羊肉及奶、蛋类为主食；蔬菜以大、小白菜、菠菜、茄子、西红柿、辣椒、蔓菁、胡萝卜、洋葱为主。一年四季果品不断。这些世界长寿乡人具有共同的饮食特点是：一是节食、不过饱。五大长寿乡平均每人日摄入热量为1640千卡，相当于一般老年人摄入热量的74.5%；二是杂食、粗细和荤素搭配。在五个长寿乡中有2个乡以玉米主食，有3个乡吃粗小麦粉并搭配薯类、豆类等杂粮，充分发挥了蛋白质的互补作用。除巴马乡外，其他乡人喝牛奶、羊乳、吃少量牛肉，他们都常吃些蛋类、豆腐，一般蛋白质摄入量较为适当，并以素食为主，荤素搭配；三是饭菜清淡，低脂膳食。这些长寿乡人吃盐、糖偏低，以植物油烹调为主；四是多果蔬，多抗衰老食物。这些长寿乡老人吃果蔬都较多，格鲁吉亚老人常年喝酸奶，吃洋葱量大，并吃无花果、蜂蜜、核桃等。据调查，在211名百岁以上维吾尔族老人中，每天水果食用量大于1公斤者达96.76%，一年食用6个月以上者占91.09%。这些水果有：甜瓜、桃、李、苹果、梨、葡萄、樱桃、无花果等。冬季果干、萝卜、洋葱、白菜量多。巴马入用火麻油炒菜（亚油酸占53.2%、亚麻酸占23.2%）。这些食品都具有抗癌、抗衰老的活性。日本学者则推荐牛奶、沙丁鱼、菠菜、胡萝卜和桔子为国内健脑益智佳品，内含蛋白质、维生素和微量矿物质，保障大脑的正常代谢和发育。

     二 注重保健，坚持锻炼，增强体质 

                   日本人有一种“凡药皆毒”的观念，从而不轻易吃药，他们注重平时的保健和锻炼，生活中以步代车，蔚然成风，不依赖药物补身和治病，患一般疾病，主要靠食疗和发挥体内免疫力去战胜。我国有人调查，在30—70岁年龄段人群，由于缺乏锻炼的而造成机体衰退者占50%，接踵而来的是肥胖、消化不良、肌肉萎缩、腰腿痛、失眠等。据新疆的和田地区211名百岁以上老人调查，有52.13%的老人仍从事田间劳动。日本有个举世闻名长寿的大宜味村，90岁以上者有46人，他们骑自行车外出购物，或肩扛铁锹去桔园干活。该村老人自己从事烧菜做饭，洗衣，打扫卫生等家务劳动，65岁以上的大多数老人每日步行都超过8000步。

     三 气候温和，环境幽静，空气新鲜

                   长寿乡的老年人多数居住在绿树成荫，草木葱郁，四季常青的农村，工业污染少，空气新鲜。新疆南部的阿克苏、和田市是世界长寿乡之一。新疆医学院一附院科研人员经10年调查后指出，该地区的地理位置、气候、环境是健康长寿的促成因素，据1982年全国人口普查时，该地区百岁以上老人241人（男206人，女35人），年龄最大者128岁，平均年龄105岁。经调查分析，该地区海拔1150米，认为是符合医学专家关于“海拔干米以上多长寿”的论断；属典型的大陆性气候，平均气温、气温日差、年照射量等气象条件与世界其他长寿乡是相似的。该地区人均植被面积5700平方米，工业污染小。80%的百岁以上老人均居住在环境幽静的农村，农民占89.1%。

     美国著名的长寿专家卡尔迈博士指出：“人类要得以长寿，务必做到五个'必须’即：

     ①必须有绿色的空间和新鲜空气；

     ②必须保持活跃的好奇心，有丰富的充实的精神生活；

     ③必须有适当的工作量；

     ④必须牢记，切勿饮食过量，只求营养成分适量均衡；

     ⑤在预防疾病的同时，必须对疾病有进一步认识，以便治疗疾病。

     这些长寿乡和长寿国的老寿星的共同特征是：以动养身，以和养心，以乐调神，以素为补”。

     日本国民的平均寿命是当今世界上最高的，男性已达到76.57岁，女性则高达82.98岁。WHO在日本考察时指出，要推广日本的长寿经验：（一）饮食清淡，注意节制；（二）以步代车，增强体质；（三）讲究卫生，注意整洁；（四）注重保健，很少服药；（五）文明礼貌，生活愉快；（六）克服公害。控制污染；（七）植树造林，绿化国土；（八）健康教育，全民保健。

                 （人民卫生报                                     96.06.17）

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